Inseguridad alimentaria en Uruguay
>>> 590.000 uruguayos se alimentan mal por falta de dinero
5% de los hogares uruguayos están en riesgo o han caído en inseguridad alimentaria, de acuerdo a este estudio.
El
Instituto Nacional de Estadísticas (INE) presentó su primer Informe
Nacional de Prevalencia de la Inseguridad Alimentaria en Hogares, que
encontró que al menos 590.000 personas se alimentaron menos y mal en el
Uruguay, al menos por un día, por motivos económicos.
Unos 105.000
uruguayos y uruguayas, directamente, no comieron durante al menos un día
entero, por falta de recursos económicos para comprar comida. De
acuerdo al informe, el noreste del país es la zona donde hay más
prevalencia de que suceda este fenómeno.
El estudio, hecho en
coordinación entre el INE y el Ministerio de Desarrollo Social (MIDES),
se hizo visitando 7.624 hogares entre julio de 2021 y julio de 2022.
Son
casi el 15% de los hogares uruguayos los cuales están en riesgo o han
caído en inseguridad alimentaria, que representa al 16,5% de los
habitantes. Los casos más graves son el 2,6% de los hogares y el 2,9% de
las personas.
>>> Cuantas cabezas de ganado hay en uruguay?
Según datos expuestos por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) el rodeo bovino uruguayo comprende 12.050.378 ejemplares y el ovino 6.573.658 animales.
Uruguay es "campeón" mundial de cantidad de vacas por habitante
Los datos del inventario ganadero mundial revalaron que en Uruguay hay un promedio de 3,44 vacunos per cápita
La
producción de carne y lana es la base productiva del sector
agropecuario. Se asienta en el 60% de la superficie del país y en más de
40.000 explotaciones ganaderas y 6.700 establecimientos
agrícola-ganaderos. La mayor parte de las explotaciones ganaderas de
carne y lana son de productores de tipo familiar, que poseen superficies
de explotación menores a 500 ha.
El stock bovino es de 11
millones de cabezas y coloca a Uruguay como el país con mayor cantidad
de vacunos por habitante del mundo. Cerca del 70% de la producción de
carne vacuna se destina a la exportación a más de 100 países, lo que
ubica a Uruguay como el séptimo exportador mundial de carne bovina.
Según
la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) la carne vacuna
representa alrededor del 26% del Valor Bruto de la Producción
Agropecuaria y constituye el 17% de las exportaciones totales del país.
Existen
7,7 millones de ovinos distribuidos entre 20.000 productores, logrando
una producción de carne cercana a las 45.000 toneladas, lo que posiciona
a Uruguay como el tercer exportador de carne ovina del mundo. La
producción de lana fue cercana a las 40.000 toneladas en la zafra
2009/2010.
La producción mundial de carne vacuna y ovina, su
consumo y el comercio, mantendrían una tendencia creciente, lo que
supone una oportunidad para que la productividad ganadera nacional
continúe aumentando. En este proceso INIA ha contribuido con tecnologías
para mejorar la productividad y eficiencia de producción, así como la
diferenciación y agregado de valor de las carnes uruguayas, con oferta
variada de productos y con tendencia a un mayor grado de procesamiento.
Esto brinda la oportunidad a INIA de desarrollar diferentes líneas de
investigación para dar respuesta a las principales problemáticas que
surgen a nivel productivo con un enfoque de demanda y de cadena,
integrando diferentes disciplinas: mejora genética, manejo reproductivo,
economía, nutrición animal, sanidad, bienestar animal, inocuidad de los
alimentos y calidad de materia prima.
>>> Cuanta fruta y verdura produce Uruguay?
En Uruguay se estima que se producen 674.320 toneladas de frutas y hortalizas por año, y la importación representa 13% del total comercializado . Esta actividad involucra a 7.056 explotaciones rurales y ocupa en su conjunto 58.354 ha3.
http://www.scielo.edu.uy/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2730-50662021000402101
Al menos 590.000 personas se alimentaron menos y mal en el Uruguay, por motivos económicos. La población de Uruguay apenas los tres millones de habitantes.
La prevalencia de inseguridad alimentaria moderada y grave alcanzó el 21,5% en los hogares con menores de 6 años, mientras que la inseguridad alimentaria grave alcanzó el 3,8% de la población.
La desconfianza en la gestión del presidente Luis Lacalle ha tenido un crecimiento constante desde noviembre de 2021, incluso dentro de la coalición multicolor derechista de gobierno.
La última encuesta de Factum sobre la confianza en el presidente arrojó que, a octubre de 2022, 41% de la población confía mucho o bastante en el mandatario, 56% muy poco, poco o nada; 2% más o menos y 1% no sabe o no contesta.
El Estado al servicio de las empresas privadas
La voluntad de propiciar el lucro de grandes empresas privadas con el decreto del mes pasado sobre presentación comercial de los cigarrillos, cuya aplicación quedó en suspenso por decisión de la jueza María Elena Emmenengger y el proyecto Neptuno, para instalar en Arazatí una planta potabilizadora de aguas que se tomarían del Río de la Plata y serían suministradas al área metropolitana, caracteriza a dirigentes de la mayoría del Partido Nacional de Lacalle, pero no a toda la coalición de gobierno.
El interés gubernamental en este proyecto acuífero, impulsado por un consorcio privado, se ha visto acompañado por la postergación de otro que prevé la construcción de una represa en Casupá para reforzar el suministro de la empresa estatal Obras Sanitarias del Estado (OSE), y que ya cuenta con financiamiento.
Lacalle reconoció que el decreto sobre los cigarrillos le fue solicitado por la tabacalera Montepaz. El proyecto Neptuno fue discutido en la Cámara de Representantes, donde se señaló que, según los estudios disponibles, las aguas que se tomarían del Plata presentan problemas importantes de salinidad y floración de cianobacterias, que pueden agravarse.
Sobre las dos cuestiones mencionadas y sobre los límites a la forestación comercial en gran escala hay discrepancias en el oficialismo, que se expresó con una mayoría parlamentaria contraria a la posición de Lacalle, quien apeló al veto para prevalecer.
El pan que niega el gobierno
La realidad que quiere negar el gobierno, es que miles de uruguayos aún se alimentan en ollas populares mientras las exportaciones crecen mes a mes y el producto bruto interno sigue por el mismo camino. Crecimiento no es sinónimo de prosperidad para toda la población, y mucho menos de distribución de riqueza.
Es tan grave lo que pasa en el gobierno, con la extensión de pasaporte a un narcotraficante, la prisión del jefe de seguridad del presidente por múltiples delitos, el aumento del narcotráfico y de los asesinatos, que se corre el riesgo de perder de vista la gravedad de lo ocurrido con las ollas populares, por ejemplo.
Entre junio y julio de 2022, se entregaron un millón 807 mil porciones de comida en 542 ollas populares según la coordinadora popular y solidaria. El gobierno se empeña en atacar a las ollas populares como si fueran las causantes de la falta de alimentación y no las políticas de ajuste de la administración neoliberal de Luis Lacalle.
Lo paradójico es queel país produce alimentos como para 30 millones de personas, habitantes como de unos 10 Uruguay. Medio millón de trabajadores (35% de la población ocupada) ganan menos de 25.000 pesos (unos 600 dólares) por mes por 40 horas semanales de labor, informa el Instituto Cuesta Duarte de la central unitaria de trabajadores PIT-CNT, que agrega que hay 169.000 ocupados que no alcanzan ni siquiera a un sueldo de 15.000 pesos (364 dólares).
Entre los electores del Frente Amplio (FA), la cifra de desconfianza llega a 94%. En tanto, entre los electores de la coalición multicolor la confianza en el presidente se ubica en 72%, frente a 25% de desconfianza y 3% de “más o menos”.
Uruguay en 2021 rompió su récord de exportaciones en dólares (11.549 millones) y tuvo una recuperación económica poscovid manifiesta en un 7,7% de crecimiento del PIB en 2022 con respecto al mismo período de 2021. En 2021 el gobierno sobrecumplió sus propias metas fiscales, es decir, ahorró más del objetivo que se había fijado.
El aumento de la pobreza en el período 2019-2022 no fue una consecuencia inevitable de factores externos, sino el resultado de recortar recursos públicos a lo largo y ancho del Estado y de no realizar los esfuerzos adicionales, focalizados y perfectamente financiables.
Los datos del primer semestre de 2022 desnudaron el crecimiento de la pobreza entre niños y niñas menores de seis años. Isaac Alfie, director de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP), declaró: “Hemos pensado una explicación y no la tenemos”.
Es evidente que el ya famoso derrame, o, mejor dicho, la distribución socialmente justa del ingreso, no va a operar sin que el Estado intervenga deliberadamente. Harán falta más ollas y más sociedad civil organizada para tapar los baches y atender las urgencias, señala Ladiaria.
Lo que resulta inadmisible es que, en el momento de mayor turbiedad de este gobierno, cuando alcanza con abrir un diario para entender dónde están los elefantes, se venga a señalar con el dedo a un colectivo –como la hizo el ministerio de Desarrollo Social con la coordinadora de ollas populares- que cada día resigna su tiempo para dar la pelea junto a quienes menos tienen y más precisan, añade.
En un intento deliberado de querer sanear su imagen, Lacalle se pasea de inauguración en inauguración, concurre a entrevistas donde más bien parecen un homenaje en vida como en el American Forum Business e incluso se da el tiempo para concurrir a cumpleaños de 15 o reuniones sociales.
En un momento esas salidas tenían su efecto, pero el encanto se va perdiendo y hoy apenas cuatro de cada 10 uruguayo confían en él. Los escándalos internacionales que erosionan la confianza de la sociedad. sumado a que la heladera y el bolsillo no mienten, el presidente surfista empieza a hacer agua.
Nicolás Centurión. Licenciado en Psicología, Universidad de la República, Uruguay. Miembro de la Red Internacional de Cátedras, Instituciones y Personalidades sobre el estudio de la Deuda Pública (RICDP). Analista asociado al Centro Latinoamericano de Análisis Estratégico (CLAE, estrategia.la)
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